大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中药谷香别名的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中药谷香别名的解答，让我们一起看看吧。
麻香的别名？
麻香别名香草、媳妇菜、珍珠香、七里香、拔地麻等，别名多从某种程度反映了它应用的范围和用途广泛，正是因为应用的广泛，不同的地区才会出现那么多的别名。
在常见的以八角、桂皮、小茴香为前香，丁香为后香主轴的卤水香料架构中，麻香的加入可以增强回口的香气。而在一些以清新为主轴，同时使用甘草、罗汉果、香茅草这类甜味较明显的香料时，它还可以带出回口的甘甜，著名的卤水鹅肉中，对于麻香的应用便是出于这个目的。
猪脚、五花肉等比较油腻的食材进行卤水制作，在食用后容易给人带来腹腻感，从而影响食欲，这时使用草果搭配麻香，用于配方佐料部分，两者搭配便能较好的调和这一个不足之处。
麻香香气浓厚不容易被常见的辛辣香料味道掩盖，所以它可以用于增强麻辣配方后香部分的香气，常见搭配丁香、香砂、香果、木香、川穹、灵香草等香料，用量上一般不多，常见在佐使料位置。
【别名】茴香，小菌，麻香，野菌香，谷茴香，谷香，香子，小香，香丝菜子，瘪谷香，慈蒌子，慈谋勒，茴香子，茨楼子，土茴香，大茴香，西茵，西茴香，西小茴，袜香子，瘪角茴香。
小茴香有几种别名？
小茴香别名“怀香、怀香籽、香丝菜、茴香子、谷香”
形态特征——
本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2. 5mm。表面黄绿色或淡***，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。
1、食用性
因为小茴香主要香味成分是茴香醛、茴香醚等，具有特异的芳香和微甜味。所以小茴香在烹饪中多用于去鱼腥、羊肉的膻味，用它炖羊肉，味香鲜美。
2、相关特点
小茴香是同一种植物从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比，都极为相似，只是茴香的叶鞘、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。成熟时，成为主要的食用部分，而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才茴香肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆，一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。
别名】茴香，小菌，麻香，野菌香，谷茴香，谷香，香子，小香，香丝菜子，瘪谷香，慈蒌子，慈谋勒，茴香子，茨楼子，土茴香，大茴香，西茵，西茴香，西小茴，袜香子，瘪角茴香。
五香粉是指哪5香？
1、五香粉通常是指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。
2、茴香
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
3、花椒
花椒，别名：大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，***可食用，也可加工制作肥皂。
4、大料
八角瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
5、桂皮
到此，以上就是小编对于中药谷香别名的问题就介绍到这了，希望介绍关于中药谷香别名的3点解答对大家有用。