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南瓜嫩藤有什么营养？怎么做比较好吃？
南瓜头即南瓜藤正在生长的幼嫩部份，南瓜头在饥荒时代是人们常吃的一道菜，那时，不但南瓜头拿来炒菜吃，南瓜竿和南瓜花也经常炒着吃，而且久吃不厌。后来食物丰富了，吃的人就少了，而现在风行起来才不到几年的事。据介绍，南瓜头含有丰富的维生素和氨基酸，以及微量元素，对人体保健十分有益，导致这道菜供不应求。南瓜头做法简直，选取幼嫩南瓜头洗净后放开水锅内淖水几分钟，这样便于去掉南瓜头的青气味和柔软绒毛，同时让南瓜头炒后更青脆。将淖水后的南瓜头切成寸长的段，锅内放入油烧热至出微烟，放姜丝蒜片炒香后加入辣椒丝继续炒一下，再将切好的南瓜头倒入锅中翻炒，加入盐和其它调料再炒均匀后回锅。特点：翠绿鲜嫩，青香可口，药食兼用，久吃不厌。
其实我是不太爱吃这个的，看着嫩藤上有许多浅浅的毛刺便不太想吃，所以这么多年我也只在贵州的时候做过这个菜。虽然菜我不太喜欢，但是做出来的味道家里人还是挺喜欢的。
一. 炝炒南瓜藤
食材：南瓜藤
配料：油，盐，生抽，干辣椒段，大蒜，生姜，鸡精
制作方法：
1. 南瓜藤把茎皮剥一下，洗净后备用。
2. 锅中烧水，烧开后放入一小勺盐，并将洗好的南瓜藤放入其中煮至7-8成熟。煮的时候不要盖锅盖哦，不然南瓜藤很容易变黄。
3. 将煮好的南瓜藤切碎，并拧干水备用。
4. 锅中热油，放入大蒜生姜辣椒段炒出辣香味，然后放入南瓜藤爆炒2-4分钟，再用盐，生抽，鸡精调味即可出锅。
南瓜基本上每个人都吃过，但是很多城里人可能南瓜藤就没有吃过了，南瓜其实要说的话，全身都是可以吃的，小时候也是经常吃南瓜，还有南瓜叶，南瓜花，南瓜藤都是可以吃的。不过我最讨厌吃熟了的南瓜，那种黄黄的，甜甜的，这是我最讨厌的食物之一，但是自己对于南瓜叶，还有嫩南瓜是比较喜欢吃的，毕竟是农村出来的，所以对农村的这些食材都是不陌生的。
南瓜藤肯定是要吃嫩的，老了的都嚼不动了。那么南瓜藤的营养价值有什么呢？
南瓜藤营养丰富，富含粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物，还含有钙、磷、维生素C、A和B族等，所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。
南瓜藤煎汤内服有清热解毒的作用，能治肺结核低热。南瓜藤汁，冲红酒服，治胃痛。南瓜藤汁涂抹烫伤的部位，可治烫伤。
南瓜藤的作用远不止此还有清肺化痰，消暑补水，通便减肥，治疗高血压,调节经期等等。
南瓜藤的做法也是很多的，一般在农村地区，我们都是南瓜叶和南瓜藤一起吃的，在炖肉的时候下一点南瓜叶和南瓜藤是非常好吃的，记得高三的时候，高考前几个月一直都是家里送饭去学校的，一开始的时候我妈就一直炖排骨汤，然后我每次就让他下一点南瓜叶在里面，每次吃完了南瓜叶那些肉啊汤的就不要了，南瓜叶真的是非常好吃得。
南瓜藤还可以爆炒，最好是来一点肉末，加上南瓜藤一起爆炒。
还可以直接蒜蓉炒南瓜藤也是可以的，这些做法都很简单，所以过称就不详细的说了。
南瓜嫩藤有什么营养？怎么做比较好吃？
在我们老家，一般农民都会种几棵南瓜，南瓜藤在周围10米范围内都是，秋天南瓜基本上都变黄了，这个时候南瓜是最好吃的时候。以前其实大家种几棵南瓜，一般都只是为了吃南瓜，从来都没有想过南瓜藤可以吃，甚至是南瓜花原来都可以吃。在城市里，这两样的价格还不便宜，尤其是南瓜花，有钱可能你都找不到。
后来大家听说了或者看到电视上有人吃南瓜花和南瓜藤，后来大家才知道，原来它们可以当菜吃。就这样一传十 十传百的，大家都懂得吃了。
一、南瓜藤的营养和功效
南瓜藤性凉，刚好在每年炎热的夏季可以***摘食用，大家一定要选用顶尖上的最嫩的藤，这样藤上的毛比较软，而且不柴，非常嫩。南瓜藤还有丰富的维生素、叶绿素，还含有人体所需的多种微量元素铁、钙、磷等。
南瓜藤有清热解毒、解暑的功效，南瓜藤汁可以快速止血止痛，而且南瓜藤和南瓜一样可以养胃，胃不好的人可以经常食用。
二、南瓜藤的做法
南瓜藤选用最嫩的部位，然后可以有很多吃法，在我们那，最常见的是直接用大蒜、青辣椒炒着吃，特别爽口，当然也可以凉拌，连半之前我先焯水，之后加入各种前调料拌匀，非常开胃。这是我最常见的吃法，大家有什么新的吃法，欢迎下方留言。
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到此，以上就是小编对于咽喉滕中药别名的问题就介绍到这了，希望介绍关于咽喉滕中药别名的1点解答对大家有用。