大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么中药调味效果好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么中药调味效果好的解答，让我们一起看看吧。
什么香料出药香味？
病情分析：有麝香、檀香、肉桂、陈皮、丁香、八角、草果等。麝香是一种香料，稀释后的麝香带有一股动物香气。檀香是一种木材，质地坚硬，香气醇厚，很长时间都不会散去。肉桂又称平安树，是一种香料，带有树皮香，味道甘甜偏辣，也可用于调味。丁香是一种花，香气浓郁，具有微量的毒性。八角是一种调味香料，带有强烈的香味。草果的果实可入药，味道辛辣，可用于调味。
什么香料草药味好闻？
香料药味最大的无疑是丁香和香茅草。厨艺界有北丁香南香茅之说，一则是必用的，二则是用量很少的。
丁香是桃金娘科蒲桃属木丁香的果实，香味极其浓郁，而且在卤水中有极强的渗透性，有句俗话叫要想骨里香，就得放丁香。因香气太浓，对其它香料的香味都有屏蔽作用，所以用量极少。
哪些中药可以作调料？
八角.三奈.花椒.草果.肉叩.草叩.桂皮.姜（包括干姜.生姜.良姜）苡米.香叶.大小茴香.这些都是平时最常用到的佐料.但它们都有中药之功 还有当归.党参.枸杞.大枣.人参.山楂.龙眼.百合.贝母.锁阳.莲子.杏仁这些都完全可以当做调料配合其食物下锅，但多以炖菜，煮粥为佳。比如鸡，鸭炖当归.党参.再加一些野菌会是一道不错的补气养血的滋补上品。还有好多中药配合其食物炖菜，煮粥经常食用对患者会起到一个很好的食疗效果。对健康人起到滋补，调理脏腑气血，舒筋活络，强身键体，养颜，扬年益寿之奇效。
哪种香料药味大？
看你用的是什么药？举个例子吧比如：当归、党参、枸杞、红枣、山药炖鸡。在这个里面当归的味比较重且有很多人闻不惯，就可以量少一点。党参、枸杞、红枣炖出来后有点点甜味可以多放点。但注意红枣和枸杞（尤其是红枣）的用量不要太大要少于党参
看你用的是什么药？举个例子吧比如：当归、党参、枸杞、红枣、山药炖鸡。在这个里面当归的味比较重且有很多人闻不惯，就可以量少一点。党参、枸杞、红枣炖出来后有点点甜味可以多放点。但注意红枣和枸杞（尤其是红枣）的用量不要太大要少于党
谢邀回答。要单指药味大的香辛料我说三个，大家一定也非常熟悉，那就是木香、香茅草和丁香。
我们去拿药店拿药时，特别是中药店，他们自己熬中药的。一走到药店附近就能闻到特别大的中药味，很难闻，首当其冲的就是木香。
木香是菊科木香属多年生草本植物，用其根入药。根据产地可分为云木香、川木香和越西木香。其中云木香质量最好，价格也较高。木香在中药里作用很大，有行气、和胃、消食的功效，它常与砂仁搭配，组成“香砂”，治疗消化系统疾病，或者组成中成药如《香砂养胃丸》和《香砂六君丸》。
木香也常常用于卤水中，香味特异，反正我闻了有作呕感觉。品尝一下会有些微苦，回口甜，有麻舌感。它的这种特异香味有增香去异的作用，并且可显著去除动物类食材的腥膻异味，特别对去除猪类产品中内脏类的臊臭味特别明显。但是切不可添加过多，一是掩盖原材料原有香味，二是掩盖其他香辛料的香气。
香茅草主要生长于南方比较炎热的地方。有干、鲜之分，鲜香茅也主要用于南方的菜肴中，它的清香味有很好的去除荤菜类原材料的腥膻异味，并有显著增香的作用，比如？炖羊肉、制作烤鱼。
干香茅的味道比较重，在我们北方卤水中并不适用，这个味道相当冲，所以我平时很少用到，这里也不再赘述。
丁香是我们卤水中用的比较广泛的一种香辛料，几乎所有方子中都能看到它的身影，无一例外也都把它放到佐使的位置上，就是因为它的药味太大了。
丁香有公母之分，公丁香是丁香花的花蕾，母丁香是果实，公丁香味道足，应用也最广泛。
丁香在卤水中有除臭解异、增香的作用，“五香”之一，因为香味过于浓郁，所以用量也不宜太多，太多容易造成卤水发闷。
以上就是我觉得香辛料里面药味大排名前三的香辛料，三种香辛料的用量我没有给出具体比例，大家在使用中还要根据自己经验以及卤制时原材料的特点酌情调整。
香料药味最大的无疑是丁香和香茅草。厨艺界有北丁香南香茅之说，一则是必用的，二则是用量很少的。
丁香是桃金娘科蒲桃属木丁香的果实，香味极其浓郁，而且在卤水中有极强的渗透性，有句俗话叫要想骨里香，就得放丁香。因香气太浓，对其它香料的香味都有屏蔽作用，所以用量极少。
香茅草是一种香气很重且具有特殊香气的香料，受热后香气十分浓郁，在南方卤水中经常应用。
白芷，白芷是十三香的原料之一，有着极强的芳香气息，成品初闻药味很浓，但加热挥发后，药味转没成芳香味。
当归，当归是气味很浓的香料之一，***汤等当归气息十分浓烈，很容掩盖其他香料气息。
肉豆寇，原产印度尼西亚，外皮椭圆而坚硬，切开后有近黑红色的大理石状斑纹，香气十分浓郁，并且有***作用，过去贩卖黑人奴隶就常带肉豆寇做为渡海时必备品。
我是寻味陕西，专注陕西三大黑暗料理之葫芦头，爱卤猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
到此，以上就是小编对于什么中药调味效果好的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么中药调味效果好的4点解答对大家有用。