大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻椒中药别名的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻椒中药别名的解答，让我们一起看看吧。
花椒和麻椒是一种作物吗？
不是同一种作物。 花椒（学名：Zanthoxylumbungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。 四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕***；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。
麻椒和蜀椒的区别？
麻椒是调料，麻椒颜色浅，偏棕***；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
蜀椒，别名巴椒、汉椒、川椒、南椒、点椒，是一种中药材。椒红气味辛、温、有毒。椒目气味苦、寒、无毒。
100粒花椒是多少克？
100粒花椒50克，花椒别名:蜀椒、椒红、大红袍。花椒麻辣微涩,芳香浓烈,炒熟后香味更佳,可去腥味、增香味。麻椒主要是以麻为主,麻的时间也比长久一点,而花椒的气味却比较香又浓烈,它的麻味。 花椒遇上热油,散发出的麻香味,让人迫不及待的想尝下美食,唇齿间麻麻的感觉迅速***着味蕾。
100粒花椒是50克，花椒的保质期通常为18-24个月。花椒是可以保存很久的一种调料，通常只要储存得当，没有出现生虫、潮败等现像，就可以一直食用；量小家庭用，可以装在瓶子里，或袋子里都可以。建议尽量选择当年的花椒食用，香味足，口感更佳。
新鲜花椒不能在雨天和有露水时采收，否则使椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。***收后必须及时摊晒，不能堆放太久。
商用麻辣烫用红花椒好还是青花椒好？
商用麻辣烫用红花椒好还是青花椒好？
哈哈，好笼统的问题。
商用麻辣烫也就是麻辣烫店吗。
用那个椒好，很难回答，
因为做麻辣烫的做法都大不相同。有的小店连底料也不用，粗糙烂制也取名麻辣烫；有的店名至实归，严格按照加盟商的方法炒制底料。
麻辣烫的做法不下百种。
受地域的影响，个人口味的影响也需要把配方按照当地大王气候及大部分顾客的口味做出调整。
结合本人的经验，谈谈我的看法。
一，选用红花椒，搭配青花椒。
二，红花椒（批发价）市面上从100元每公斤至500元，品质口感都不一样，我一般选择时靠“一看二搓三捏四品尝来选择”红花椒。
麻辣烫的底汤配料!!!
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，青花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
麻辣烫还是红花椒比较好，红花椒很香，火锅的制作过程里面都要加红花椒。
青花椒很麻，主要用来做辣子鸡、椒麻鸡、花椒鸡、花椒兔、花椒泥鳅等等。正确的用法就是挖一大盆花椒，往油锅里一丢，顺便丢点肉即可。「椒麻味」这种味型多用于冷菜。其特点就是香麻醇浓。它的调制也很简单，就是花椒、小葱、川盐、酱油、冷鸡汤、芝麻油。不过这里要注意的一点是，此处所说的花椒，一般都***用青花椒。
所以我建议还是用红花椒比较好，像那种冷锅串串就可以用青花椒！
到此，以上就是小编对于麻椒中药别名的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻椒中药别名的4点解答对大家有用。