本文目录一览：
十一去峨眉山都有什么值得带回去的特产?
1、峨眉特产一：峨眉雪芽峨眉山海拔800-1200米的峨眉雪芽丰富，赤城峰、白岩峰、玉女山、天池峰、镜月峰、万年寺一带常年云雾缭绕。茶叶平、滑、直、尖。峨眉特产二：峨眉糕峨眉糕是四川乐山的传统糕点食品，已有近千年的历史。
2、峨眉特产一：峨眉雪芽峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点。
3、峨眉山的特产有峨眉山苦笋、峨眉山藤椒、峨眉山雪蘑芋、峨眉山峨眉糕、峨眉雪芽、峨眉山白蜡、峨眉山豆腐乳、峨眉山珍笋等。峨眉山，位于北纬30附近，四川省西南部，四川盆地的西南边缘，是中国四大佛教名山之一。
吃干笋子有什么好处
1、故有一定的预防消化道肿瘤的功效。竹笋中植物蛋白及微量元素的含量均较高，有助于增强人体的免疫功能，提高防病抗病的能力。 最新研究还表明，竹笋含有芦丁（维生素β）的营养成分。
2、竹笋干的功效与作用3 竹笋的功效与作用 竹笋是属于寒凉的食物，有清热的功效，竹笋也有利于消除腹中以及缓解烦热的状态。
3、能够起到开脾健胃和降三高的功效，对于通肠排便，以及排毒保健也能够起到很好的作用。
4、笋干是以笋为原料通过去壳，切根修整，高温蒸煮，清水浸泡，压榨成型处理，烘干等多种程序精制而成。
野山笋干制作怎么做
这这样一层盐一层笋铺好，我们这样一锅笋用了三包盐。不用放水，鲜笋放盐加热自然会出好多的汁水，把汁水煮干结出盐霜再翻炒一会，以免焦掉。
将野山笋清洗干净，去掉外皮和顶部的尖刺，切成薄片备用。将瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将瘦肉丝倒入锅中煸炒至变色。加入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入野山笋片翻炒几下。
紫阆野山笋干，是由紫阆高山上的笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取，肉质鲜嫩，口感很好。
山笋野菌土鸡汤 食物主材 土鸡一只、野山菌、野山笋 食物辅料 色拉油、盐、干黄花、干红枣、生姜、鸡精、胡椒、料酒 制作步骤 将土鸡清理干净，并剁成小块然后用清水清洗，滤干水分待用。
准备时间：10分钟制作时间：2小时食材：高山野山笋200克调料：盐10克，果醋3克，丁香3克，香叶3克，胡椒粒3克原料***买：农贸市场能买到山笋，挑选时要注意山笋的老嫩程度。果醋可以用普通的食醋来代替。
时令尝鲜,贵州铜仁山竹笋,笋肉似玉,现***现发
竹笋吃法多种多样，清炒、煮汤皆可，像这样细嫩的山竹笋，还可以试试焯水后凉拌，和凉拌黄瓜也不相上下。或者是搭配五花肉，做一道普通的竹笋炒肉，肉的油脂香融合竹笋的鲜，感受到自然生机的滋味。
说明[原料/调料] 猪蹄膀1个酸笋干150公克五花肉1/2斤葱3支 （1）酱油1/2杯酒少许糖适量 （2）盐少许 [制作流程] （1）将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水氽烫过，以去除笋干的酸、咸味。
笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋，不能转化为春笋，可以***挖；基部丰满，根系发达，竹壳叶嫩而紧裹笋肉的，能转化为春笋，不应该挖。
皮肉是否结实包裹 冬笋的外皮和笋肉是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而竹笋则不同，它的皮与笋肉不相连，反而是有一些的松动，只要触摸，就可以察觉的到。
采收时扒开笋周围的泥土，露出竹鞭，用刀切断笋的基部，取出竹笋，再将坑穴覆土填平，不会影响母竹继续生长。 冬笋贮藏：竹笋贮藏宜***用温度0～1℃和相对湿度90%～95%条件。
所以，个人建议，无论什么竹子的笋子，都要等其出土以后，再***挖。不知道我的答复你是否满意，也不知道其他亲们的意见和见解，一家之言，欢迎评论指点。不过9月的笋还是很小的。真正挖冬笋要等到10月半至次年2月。