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做河粉的汤底应放什么中药材?
牛腩汤粉 用料：牛腩500克，河粉适量，蔬菜适量，葱切碎适量。姜一大块拍松，红葱头四粒去红衣。调味品：八角一粒，草果一个拍破，老抽二汤匙，生抽三汤匙，酒一汤匙，碗二茶匙，盐1/4茶匙。
汤粉的汤底：材料： 河粉干若干，瘤芥菜，笋片，培根，豆瓣，玉米少许 步骤：1。河粉干放入凉水泡着待用。2。锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。3。
汤粉汤***作方法——味道浓郁鲜香、汤色奶白 【所需材料】：清水50斤、猪筒骨5斤、鸡骨架3个、猪皮500g、陈皮10g、白芷10g、砂仁10g、生姜、盐、料酒。
河粉100克、嫩牛肉片20克、金针菇10克、油菜4颗、洋葱丝少许、葱末少许。高汤材料：牛骨1根、牛腩肉20克、罗卜1根、洋葱1/3颗、姜1块、草果3颗、八角1大匙、盐1/3小匙。调味料：糖1/4小匙、鱼露1小匙。
开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的。5。开水加高汤，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然后放入河粉，熟了起锅。
灵芝煲汤要配什么材料?为什么呢?
配料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。
配山药：用灵芝配山药煲汤后服用，可以加快血液循环，提高胰岛细胞分泌胰岛素的能力，也可以降低血糖。配红枣：用灵芝配红枣煲汤后服用，有补气安神、止咳平喘等作用，可以提高身体免疫力。
灵芝有益气补血、养心安神之功，能游戏哦啊提高机体免疫力，增强体质。红枣具有补气补血，美白祛斑，延缓衰老，健脾和胃等功效。瘦肉所含的氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，***人体胃液分泌，增进食欲。
灵芝银耳汤 【功效】活血化瘀，增加血液供氧量，治疗血管硬化、高血压等症。【配方】灵芝、银耳、黑木耳各5克，冰糖适量。【制法】将灵芝、银耳、黑木耳洗净剪碎，放入碗内加冰糖和水，上蒸笼蒸至酥烂。
最简单自制麻辣烫汤底
牛骨洗净敲破，提前在冷水中浸泡40分钟以上，汤桶中加入100斤水大火加热到45度下入奶粉，搅拌均匀。
郫县豆瓣酱：500克（川骄牌、蜀味源、老吉师、丹丹）。永川豆豉：125克，粉碎备用。青麻椒：120克（可调整），粉碎，保证最小粒至芝麻大小，不宜过细。大重庆火锅底料：600克，提前用微波炉融开。
麻辣烫汤底的做法 锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。放入姜片和葱段。倒入适量水。
首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱。把花椒和麻椒放入纱布袋里面，防止在汤中吃到嘴里有涩的感觉，麻椒和花椒的用量根据当地人的口味而定，装好后用线绳扎紧。
请问麻辣烫汤底需加哪些药材(中草药)?
1、小茴香，八角，孜然多放汤会发黑。香果，香叶，香草多放汤会增香。白寇发黄的好，白的都是被提炼过的。丁香小的好，大的不好。桂皮厚的好，去了皮的好。
2、做麻辣烫底料用：主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）等中草药材。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。
3、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣烫中。
4、麻辣烫的配料，是指制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。
虫草怎么炖汤?
1、冬虫夏草可以隔水炖，清炖时间为半小时左右，可以放冰糖。隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制，盅里只能放几根虫草。隔水炖始终恒温在100°不会开锅。
2、其一，从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3克—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。
3、做法一。材料：冬虫夏草12条（约10g），公鸡1只（约500g），姜15g，大葱15g，盐8g，料酒。做法：宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
4、鸭子洗净切块，放入大料、花椒和桂皮焯水。香菇用热水提前2小时泡发。鸭子焯水后捞起洗净备用，准备姜片、蒜片、虫草花和控干水份的香菇。
猪肚煲鸡放什么药材
1、猪肚鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等。
2、白胡椒粒，沙参，玉竹，党参，淮山，红枣，枸杞 生姜片，白酒，盐，生粉，白醋，葱段，沙姜，生抽，油 胡椒猪肚鸡煲的做法 猪肚必须清洗干净，用盐，醋，生粉，来回分别搓洗好几遍，然后用一节葱段，油在抓洗一会去腥。
3、小截、白胡椒粉：1调料勺。猪肚鸡每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒，胡椒能起到驱寒的作用。还可以放枸杞、玉竹、红枣、陈皮、党参等药材，具体看自己的喜好和需求。
4、猪肚鸡放如下这写药材去煲最好：天麻。猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净。将鸡清洗干净，切开腹部，切掉爪子、头等。将莲子、天麻的一半放在鸡的肚子里面，用鸡的爪子、头等塞满。