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雪芹、芹圃、芹溪，红楼梦的作者曹雪芹为何偏爱“芹”字？
曹雪芹喜欢与尤伶厮混，以演剧为了，性格偏女性化，《红楼梦》中逼真的场景，细腻的情感，婆婆妈妈的对白，贬低儒释道又毫无是非主见等特点都说明了他的性格特点。以“芹”字取名号，可以男女通用，女性多于男性，所以曹雪芹很喜欢这个字。
《红楼梦》作者曹雪芹，清朝部分文人的文章中解释为满清康熙年间的江宁曹家，字雪芹、芹圃、芹溪，都与一个芹字有关。出现这种现象是源于《红楼梦》作者隐藏了自己的真实姓名，使用的是笔名。给后来者以盗名的机会。
仔细分析“曹雪芹”和“石头记”中的暗语，可以明了作者为何用“芹”字。
之前说过《石头记》作者就是十七世纪百科全书式的人物方以智。故乡是蓬莱弱水西，也就是龙眠河，又称桐溪水，此水流过泗水桥芹菜田，桐溪就是芹溪，故芹溪人就是指桐城人。此地盛产水芹，作者自小就是在芹菜田边的凤仪坊长大的。作者是大明进士，任翰林院检讨，算得上芹藻之人。是著名的文学家，为世人留下了四百多万字的作品。而《红楼梦》只是其中的不足为道的一份礼物，芹谢于他所敬仰的红尘女子、抗清复明志士及明君。
先了解芹字含义。
芹①本义：菜名，一年或二年生草本植物，茎可食。别名有芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。
②用作“芹献”。对人谦称所赠东西不好。亦称“献芹”。
③用作“芹意”。谦辞，微薄的情意。
《红楼梦》的作者我们都知道是曹雪芹，曹雪芹其实原名不叫曹雪芹，他原名是曹沾，字梦阮，雪芹是他的号，他另外还有两个号分别是芹圃、芹溪。
大家可能一眼就注意到了，他的三个号中都有一个“芹”字，当然这并不是因为他想不到别的名字了，而是因为他对一种名为“水芹”的植物格外钟爱，并且用这种植物治好了不少病人，也算是一段佳话了。
相传曹雪芹早年十分优渥，是官宦之家的后人，只不过不幸后来家族获罪被抄家，家道中落，他也只得流落到京郊西山脚下的正白旗村，过着朋友救济、生活惨淡的日子。
好在在曹雪芹经常赊酒喝的酒馆里面有一个年纪很大的伙计马青，欣赏曹雪芹满腹经纶，时常接济他，两人成了忘年交。
后来有一段时间，曹雪芹连着三天没有看到马青，向别人询问才得知马青得了重病。曹雪芹对医术略有研究，他来到马青家中为奄奄一息的马青号过脉后，便马不停蹄地跑到外边割了一把水芹回来熬汤给马青服下，马青竟然三天之内就又活蹦乱跳了。
从此，曹雪芹会治病的名声响彻村镇，不少村民都来找他治病。他仅仅依靠水芹和其他一些草药，就治好了不少病患，并且是分文不取，受到老百姓们的爱戴。为了明志，他就给自己取名为“雪芹”，“芹圃”，“芹溪”三个号，反映了自己一心为民的夙愿。
谢谢题主。我试着回答。
曹雪芹本名曹沾，号雪芹，或芹圃，芹溪。这么多号里为何都有“芹”字呢？原因如下：
其一，大约与苏东坡的诗句有关
“曹雪芹”之名是曹雪芹自己改的。曹雪芹出生后，久旱的天气却突降喜雨，人觉得这是极其祥瑞的事情，其父欣喜之下，说：“连日时雨叠沛，四野沾足。”给儿子取名叫霑（也通沾）。“沾”字取自《诗经•小雅•信南山》：“既优既渥，既沾既足，生我百谷”，大意为，雨雪纷纷扬扬，丰沛的水分滋润大地，沾溉土地，庄稼蓬勃生长。既有感恩苍天，也有“世沾皇恩”之意。
曹霑后改名“曹雪芹”，大约与“芹“的含义有关。在古代，以“芹”所组的词，也符合曹雪芹的想法和品节，如“芹献”，指对人谦称所赠东西不好，亦称“献芹”；“芹意”，谦辞，微薄的情意；“芹藻”，古代喻贡士或有才学之士。
与苏东坡的诗句有关。“雪芹”出自苏轼《东坡八首》之三：“泥芹有宿根，一寸嗟独在；雪芹何时动，春鸠行可脍。”大意是，泥土里有芹菜之根，仅一寸多长。在雪地里，它何时才能萌动发芽呢？等到春天时，才可与斑鸠肉一起吃。虽在污泥中扎根，但雪芹却出污泥而不染，高洁不俗，故苏东坡时常以芹自比，曹雪芹已然。
大约因为以上原因，才改名“曹雪芹”。
其二，与以芹治病的故事有关
曹家被抄家后，生计困顿。曹雪芹搬到西山脚下的正白旗居住时，不远处有一茶馆，他经常光顾，“举家食粥酒常赊”，就在这里赊酒茶，曹雪芹也便与茶馆的伙计马青成了朋友。后来马青生病，曹雪芹在村头割来野芹菜，汤熬让马青服下，不日病愈。曹雪芹不仅以饱学多识闻名于西山，他的医道也受人称赞，用中草药治好不少疑难杂症。“穷则独善其身，达则兼济天下”，或许以“芹”命名，则表达的是自己的志向，愿做一棵山野之芹，既可以充饥， 又可疗病。
以上仅个人见解，不妥之处请批评。谢谢！
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