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  1. 蒲公英根发酵和不发酵有啥区别?
  2. 蒲公英干菜包子怎么做?
  3. 仿写二年级蒲公英?

蒲公英根发酵和不发酵有啥区别?

蒲公英根发酵和不发酵的主要区别体现在以下几个方面:

营养成分:蒲公英根的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、矿物质等。发酵过程会破坏一定的营养成分,但同时也会产生一些新的营养物质,如氨基酸等。炒制则能保留更为完整的营养成分。因此,从营养角度来看,炒制蒲公英根可能略优于发酵。

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(图片来源网络,侵删)

口感和风味:发酵后的蒲公英根口感绵软,具有独特的发酵风味,被许多人视为美味。而不发酵的蒲公英根口感较硬脆,风味也较平淡。因此,从口感和风味角度来看,发酵蒲公英根可能优于不发酵的。

安全性:发酵过程存在一定的风险,如果处理不当可能产生致病菌等,对食用安全性会有一定影响。而不发酵的蒲公英根安全性较高,没有发酵过程中可能产生的污染风险。因此,从安全角度来看,不发酵的蒲公英根可能更有保障。

实用性:发酵后的蒲公英根保存期较短,耐存时间较差,适合即食。而不发酵的蒲公英根保存期较长,更适合贮藏和外携带。因此,从实用性角度来看,不发酵的蒲公英根可能更胜一筹。

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寒性降低:蒲公英性寒,尤其是在冬季饮用时,可能对胃部产生不适。发酵后的蒲公英根寒性大大降低,更适合胃不舒服的人饮用。同时,发酵过程能增强蒲公英根的肝功能修复效果。

综上所述,蒲公英根发酵和不发酵各有优缺点,具体选择取决于个人需求和偏好。如果需要保留更多营养成分和追求更长保存期,可以选择不发酵的蒲公英根;如果喜欢发酵风味且对寒性有所要求,可以选择发酵蒲公英根。

蒲公英干菜包子怎么做?

1、蒲公英,面粉,鸡蛋。

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2、将蒲公英仔细清洗干净。

3、入开水锅焯烫两分钟,撒点盐。

4、捞出控干水,切碎

5、取一拌菜盆,打两个鸡蛋,放入切碎的蒲公英,加点盐拌均。

6、再加点面和水或牛奶拌成稀糊,浇点花椒油(不爱吃太重的花椒,就只用油),蒲公英鸡蛋饼的面糊就拌好了。

7、锅烧热,倒点油沾满整个锅底,舀上一大勺面糊,摊平。

8、一面煎黄,翻面煎另一面,逐个煎好全部。

食材:白萝卜半个,胡萝卜3根,香菇15只,牛蒡1根,萝卜叶适量,蒲公英干少许,面粉300克,酵母粉5克,泡打粉2克,食用油30毫升,香油10毫升,生抽15毫升,盐6克,鸡精3克

做法:

  1.将上述蔬菜洗净;

  2.将白萝卜去皮,切碎;胡萝卜去皮,切碎,过油炒一下

  3.香菇切碎,牛蒡去皮切碎,用热水焯一下;

  4.萝卜叶切碎;将五种蔬菜混合,放入食用油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀。

  5.将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗內混匀, 加水 ﹐再搅拌成块。

  6.用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。

  7.用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。将发面团揉光,搓成长条,切成小团,擀成外薄內厚小圆片成为包子皮备用。皮包馅,捏成细花纹的包子。底垫白纸,放温暖处醒45分钟。包子上蒸笼,移入滚水用旺火蒸约15分钟即可。

仿写二年级蒲公英?

  当它们还只是一朵***的花儿的时候,便早就蓄谋一场盛大的旅行。它们低垂着眉眼,心里却在偷偷地笑。哦,蒲公英真是一种野心勃勃的花儿。

  嫩黄的漩涡中蓦然涌出一团粉白,此后便是晕染一片白色的花海。那花的形状真真是用“团”来形容的。它像一个发酵的面粉团一样的酥松,像白兔身上细腻的绒毛一样柔软。一缕微风拂来,它骄傲地笑出了声,一切是那样完美,它渐渐沉醉了。

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