大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中药材炸芯的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中药材炸芯的解答，让我们一起看看吧。
怎样炸香酥猪肉丸子？
材料
主料：猪肉馅500g、馒头300g；
炸猪肉丸子
1
七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
2
馒头撕去皮，对搓成馒头屑
1，300克猪后腿肉去皮去筋，先切成薄片，再切成丝，再改刀切成小丁，最后剁成肉泥(剁的比绞肉机绞的香)装入盆中备用
2，一颗大蒜一瓣瓣去皮，切掉尾部，用刀拍一拍切几刀再剁成未放入盘中备用。花椒一汤勺、葱白两节放入开水中泡20分钟
3，细小粉面200克用水泡住，水没过粉面1指即可。细小粉面没圪塔无需久泡
4，把泡好的花椒、葱白水加入肉馅中5汤勺增香，加入15克食盐入味，10克老抽增色，把蒜未也倒入，顺着一个方向搅2分钟。泡好的小粉面用勺把上面的清水撇去，用4根筷子搅成糊倒入搅好的肉馅中，再用这4根筷了顺着一个方向搅，搅到上劲成粘稠状放在一边松弛20分钟
5，锅中宽油，油温升至60度左右(即筷子放下后微微冒泡)时用专用做丸子的勺一个个顺着锅边放进锅里，不要动，待定型后再慢慢划动，用锅铲拍散丸子，温火炸至发黄捞出
6，锅中油再次加热至放入筷子冒大泡时把炸过的丸子二次复炸，炸至金***捞出控油。经过二次复炸的丸子才更脆更香，因为温水炸芯大火炸皮。
香酥猪肉丸子做好了。

第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅

第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量的清水，放入葱姜花椒，大火烧开之后继续煮三十秒钟关火，然后我们只要水，不要葱姜花椒，拿一个漏勺，将花椒水隔离出来晾凉备用，准备五个马蹄，有的地方也叫荸荠，先将马蹄削皮，然后切成片，最后剁成末
主料： 猪五花肉 300克
调料： 鸡蛋 60克 ，大葱 5克， 姜 5克 ，椒盐 3克 ，辣酱油 5克， 味精 2克， 花生油 75克 ，料酒 15克， 淀粉8克 。
炸香酥肉丸子的做法：
1、把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。
2、锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金***时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。
何亮大厨炸萝卜丸子的做法？
1、将新鲜萝卜洗干净，切成条，然后剁成馅，如果嫌萝卜不好切，可以先用工具擦成条，然后再剁碎，将馅放进盆里。
2、切好的萝卜馅里面放上花椒面，香油，料酒，味精等调味品，再打上两个鸡蛋。3、再加上少许淀粉，一些白面，然后将这些东西搅拌在一起。
4、将锅里放上油，烧开，用手抓起一小把，当手攥成拳头的时候，用拇指和食指挤出一个圆球，挤的时候可以用一个小勺来接着，将圆球挤进小勺里，然后将勺里的团子放进油锅。
5、油锅开了之后，开始放丸子，同时将大火转化成小火儿，一边炸一边往锅里挤。6、将丸子用小火儿慢慢的炸成金***的时候就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于中药材炸芯的问题就介绍到这了，希望介绍关于中药材炸芯的2点解答对大家有用。