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饺子是我国的传统美食,饺子的发明者是谁?
饺子是张仲景发明的。饺子，是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺 。关于饺子的由来，有不同的说法。
饺子是张仲景发明的。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。
饺子是张仲景发明的。饺子是我国传统的食品之一，通常是将肉、蔬菜等馅料包裹在薄皮中，再通过煮、蒸、煎等方式进行烹饪。饺子是中国传统的农历除夕夜必不可少的食品之一，也是人们在各种团聚聚会和节庆活动中经常食用的美食。
饺子是中国的传统美食，据传是由东汉时期的医圣张仲景发明的。张仲景是南阳郡涅阳人，也就是现在的河南省邓州市穰东镇张寨村人。他生活在东汉末年，当时社会动荡，战乱频仍，民不聊生，疫病流行。
饺子原名“娇耳”，是由东汉南阳涅阳的张仲景发明的，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。
饺子发明者：张仲景。张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受。
饺子的别名
古时有牢丸扁食饺饵粉角等名称。三国时期称作月牙馄饨，南北朝时期称馄饨，唐代称饺子为偃月形馄饨，宋代称为角子，明朝元代称为扁食；清朝则称为饺子。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人医圣张仲景首创。
饺子古时有“牢丸、扁食、饺饵、粉角等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，又叫扁食，姣耳，水点心，交子（取更岁交子之意，子为子时之意）、角子，水包子，煮饺。饺子是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。
最有名的是：扁食 另外还有：姣耳 水点心 交子（取更岁交子之意，子为子时之意）、 角子 角儿 水包子 煮饺。
青岛的饺子别名叫“顾扎”。第一种叫扁食。据说，扁食是水饺的古称；时至今日，在鲁西的济宁、菏泽、聊城，以及济南、潍坊的部分地方仍然延续着这个称呼。
为什么大寒要吃饺子?
1、据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
2、过年吃饺子寓意着“更岁交子”，“子”即为“***子时”，“交”和“饺”为谐音，有“喜庆吉祥”和“幸福团圆”的含义。过年吃饺子，预示着吉祥如意、辞旧迎新。
3、冬至吃饺子的寓意是消寒，以及为了纪念张仲景。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
4、北方地区的人们对饺子情有独钟，立冬、冬至、过年都是需要吃饺子的。立冬为什么要吃饺子呢？这是因为立冬正处于秋冬之交，是“交子之时”。
5、据说把饺子摆成圆圈，会使日子越过越死。必须横着排成行，这样方能使财源四通八达地涌来。 饺子煮吃的讲究 大年三十不仅要包饺子，也要吃饺子。俗语云：“大年三十吃饺子——没有外人。”说明年夜饭的饺子是亲人团聚的象征。