大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于莲绳中药材问题,于是小编就整理了1个相关介绍莲绳中药材的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冰粉的做法与配方有哪些?

冰粉的做法与配方有哪些?

炎炎夏日甜品特别受欢迎,尤其是星空冰粉,要是吃上一碗,神轻气爽冰凉一日,现在来给大家示范一下制作星空冰粉的全过程。

制作方法

莲绳中药材,天才诗句
(图片来源网络,侵删)

材料/工具

冰粉籽100克、食用石灰粉5克、碟豆花5克、凉白开1500克、火龙果10克、红糖浆200克、纱布1块、不锈钢盆1个、漏网1个

步骤/方法

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1、首先准备1500毫升水烧开放凉,然后放入5克碟豆花浸泡5分钟,待颜色全部泡出来后用漏网过滤。

2、将5克石灰粉倒入100毫升水中用筷子搅拌均匀,待沉淀后使用

3、准备一块纱布将冰粉籽倒在沙布上,放上一块火龙果,然后将纱布绑好,别让冰粉籽跑出来就行。

莲绳中药材,天才诗句
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4、将已经绑好的冰粉籽放入蝶豆花的水中浸泡3分钟,然后用手搓6分钟,你会看到水的颜色由浅至深,感觉有浓稠状就好了。

5、接下来用一个漏网过滤2遍,然后倒入石灰水,别把渣倒进去了,用手轻轻的顺着一个方向搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时。备注:我做了2种颜色,另外一种是没加水龙果的,蓝色的,加火龙果的是紫色的,什么也不加是透明色的。

冰粉在四川是特别受欢迎的一种夏季解暑饮品,不管是街边巷尾卖冰粉的摊摊有很多,比如我们楼下一条小街就有5-6个冰粉摊,男女老少都爱吃!

嘿嘿,自从我学会了做冰粉,每天根据自己的喜好都可以自己制作不同口味的冰粉,废话不多说,教大家怎么样自己制作冰粉!

基本材料,冰粉粉,可以在淘宝上搜索购买,也可以去超市里面,有些有卖的,本人是在淘宝上买的哈,14.9元就能买10包,一包可以做5斤水,划算的很哈

准备5斤烧开的水,水温不低于90度(如果觉得多了可以按比例兑一半,即2.5斤水,半包冰粉粉)不知道水量的,建议大家用矿泉水瓶子大概2瓶多一点就行了,我就是这么干的嘻嘻,将冰粉粉与开水充分搅拌,直至完全溶解,很好第一步就完成了。

等到水凉了以后将它放到冰箱保鲜室,放2-3个小时,晶莹剔透的冰粉就完成了,不放冰箱也可以,只是凝固的时间比较久。

制作方法,第一步加碎冰,第二部加冰粉,第三部就是配料了,主要味道就在配料,大家可以根据自己的喜好搭配各种配料,一般主料,炒香花生碎,山楂碎,炒香芝麻,葡萄干,其他的还可以加椰果,小汤圆,醪糟,糍粑,还可以加自己喜欢的水果,菠萝,西瓜等……最后再来一大勺红糖水才是点睛之笔,嘿嘿……想到都流口水了!

成都的冰粉味道多种多样,玫瑰粉饼,糍粑冰粉,桂花冰粉……欢迎朋友们都来品尝!


我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!

炎炎夏日,最不能或缺的就是一杯冰爽的饮品啦,杨枝甘露、烧仙草都是我夏天爱吃的小甜品,一口下去,爽到心底!最近又在饭店品尝到一款美食,名唤“灭火器”,晶莹剔透,搭配各种水果丁、葡萄干等果干,口感顺滑,美味清爽,别提多消暑了!

灭火器”这名字倒是挺形象的,一口下去,燥热全无,叫你没火气、没脾气。这个白色透明的“东东”究竟是什么呢?有如此功效?问过饭店的师傅,才知道这么冰爽美味的“灭火器”主要原材料就是冰粉。

这么清爽美味的小甜品,作为爱吃爱“倒腾”的吃货,怎么可以放过呢?赶紧回去研究做法!

传统的冰粉是以冰粉籽制成,学名***酸浆,还有一个美丽的名字叫做“珍珠”,它产自冰粉树,原产于秘鲁,在国内西南一带比如重庆、四川、湖南等地区都有栽培,冰粉这道小吃也就在此应运而生了!无论是是街头小吃、火锅店、奶茶店、烧烤摊都有了冰粉的身影,特别受大家欢迎,而且好吃不贵,我这个“灭火器”在饭店也仅售3元。

传统的冰粉做起来也不难,以珍珠莲种子用水浸泡足够时间,滤去***,加入适量凝固剂(比如石灰水),等待时间见证以后就成了晶莹剔透、口感顺滑的冰粉,加上薄荷水、蜂蜜水调味,再撒上点葡萄干、切好的水果丁,不要太美味哟。


我曾在一次爬山的时候就吃到过类似的小吃,当时忘记叫什么了,回想起来应该是冰粉,当时爬山爬的又累又热,一口下去,凉爽解渴解乏,真心是“救命稻草”的感觉。

但是因为种植原因,我们这里购买到冰粉籽,包括做法还是有一定难度(比如石灰水的调配),也不懂得鉴别冰粉籽的好坏,好在现在有了更简便的方法,直接使用冰粉粉,冰粉粉的主要成分是魔芋粉和一些增稠剂,来帮助凝固。

利用冰粉粉制作出来的冰粉口感顺滑,清凉降火,制作简单,下面分享一下做法哟!

食材:

到此,以上就是小编对于莲绳中药材的问题就介绍到这了,希望介绍关于莲绳中药材的1点解答对大家有用。