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  1. 茴香有什么价值?经常吃茴香的人能治什么病呢?

茴香什么价值?经常吃茴香的人能治什么病呢?

茴香(调味料)在我国很早就被入药使用最早记载在唐朝的《药性论》中,原名蘹香。而现代生活中,茴香更多的代表了一种爱憎分明的蔬菜,有特别喜欢的,也有无法接受其味道的朋友,而笔者属于前者…

因为不清楚题主说的是我们常用的调味料茴香,还是吃的茴香蔬菜,所以只能两个都来说一说了

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(图片来源网络,侵删)

那么茴香有什么营养价值与功效?我们从传统中医和现代科学两个角度来了解下。

传统中医认为:茴香(调味料)性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经,具有散寒止痛理气和胃的功效,在《中国药典》《中国药用植物志》中都有相关记载。

而茴香入药,用于治疗的疾病有很多,比较常见的是用于治疗原发性痛经以及胃寒腹痛、外伤腹痛等,此外一些温里药方、补气药方、利尿通淋药方中,也常见到茴香的身影。

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不过,想要达到治疗疾病的效果和目的,还是需要专业人士来辨证施治和配伍其他中草药服用

现代科学则认为:茴香(茴香菜)是一种营养价值极高的蔬菜,经过对茴香的成分测定,不仅含有挥发油、黄酮类、酚类、脂肪酸类等有益成分,其具体营养成分如下:

每百克茴香含有:热量27大卡/蛋白质2.5克/膳食纤维1.6克/维生素A201微克/胡萝卜素2410微克/维生素C26毫克/叶酸120.9微克/钾149毫克/钙154毫克/铁1.2毫克等。

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由此可以看出,茴香在膳食营养素方面的含量也是十分出色的,根据其营养成分,可以得出茴香具有以下好处:

  • 血压的调节及降低有益处
  • 对减少骨钙流失,预防骨密度下降有益处
  • 眼睛的视网膜健康及缓解视力疲劳有益处
  • 对孕期女性补充叶酸可以出一份力
  • 可以提高肺部的抵抗力,维持肺健康
  • 对促进和维持免疫系统功能有益
  • 改善肠道健康及便秘问题等

此外,由于茴香中含特有的挥发油等成分,使其具有一定杀菌消炎的好处。


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在生活中,茴香有大小之分:大茴香就是俗称的八角,是一种调味料,属于五味子科八角属,炖肉时常用到它;小茴香是伞形科茴香属茴香科,它的叶子细密,并且非常柔软,茎叶是一种蔬菜,口感脆嫩鲜美,别具风味,在北方很受欢迎,成熟干燥种子可作调味料和入药。

题目中的茴香应该指的是小茴香,又称小怀香、茴香子、谷香、浑香、小茴、小香。茴香做蔬菜时,适合与肉类和油脂搭配,做包子或饺子时常用来与猪肉搭配做成馅后解油腻,其独特的香味令人回味无穷,不过也有人不喜欢这种芳香味道。

茴香色泽嫩绿,富含维生素、矿物质、膳食纤维和胡萝卜素,营养价值比较丰富。不过茴香的钠含量比较高,按照我国食物成分表,茴香钠含量为186.3毫克/100克,而同为蔬菜的冬瓜钠含量只有1.8毫 克/1O0克。因此,在用茴香做菜时,记得要少放盐,特别是有高血压肾脏患者要多注意。

茴香除了做蔬菜外,干燥成熟的***也是一种调味料,唐代医药学家孙思邈说“煮臭肉,下少许(茴香)即无臭气,臭酱入(茴香)末亦香,故目回香。”由于回香是植物,所以加上草字头偏旁,即成为“茴香”了。

小茴香原产于地中海地区,后传入我国。茴香作为天然调味香料,在全世界范围内已有悠久的使用历史。在中国、东南亚及欧洲各国,小茴香主要用于肉制品和鱼类制品的调味,在印度及周边国家则主要用于制作咖喱粉。

小茴香,除了做蔬菜和调味料以外,还是一种常用的中药。我国梁代名医陶弘景著《本草经集注》里就有茴香的药用记录。传统医学认为茴香性温,味辛而甘,具有理气和胃、散寒止痛的功效,用于治疗寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻及睾丸鞘膜积液等病症。

茴香本来属于中药的范畴,但是现在许多家庭都将茴香用于烹饪,特别是在我们照顾地区,几乎每给家庭的厨房里都又茴香,我家也不例外,做荤菜的时候使用相当高,由于做菜时,每次只放那么一点点,因此,不会给人体带来不良后果。

茴香属于一种香料,有保存食物、杀菌等功效。不仅如此,茴香还可以作为调料来做菜,或用来入药。

今天我们就来说说茴香的价值

1、食用价值

直接食用:茴香嫩茎(也叫茴香苗),可以用来作蔬菜、馅食,比如包饺子、包包子或用来炒鸡蛋做菜。

用来做调料:

可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。茴香籽可以作大料,用来去腥增香,增长自身食欲。在煮鱼、煮肉时,如果嫌肉味太腥,可以加上一点小茴来去腥调味。不仅如此,它还能去除油腻。

2、营养价值:茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。

3、药用价值

茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油,中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。能温肾散寒、和胃理气,止呕吐、消胃胀气、开胃,治疗膀胱炎等症。

***热水冲泡,可增加母亲的奶水。哺乳的母亲,很适合饮用茴香茶;可帮助消化,帮助新陈代谢。

到此,以上就是小编对于中药方治疗膀胱炎的问题就介绍到这了,希望介绍关于中药方治疗膀胱炎的1点解答对大家有用。