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煲汤用煤气还是用电好喝
砂锅炖汤，最好用煤气灶小火煲 电炖锅炖汤不太好。电炖锅炖汤是不能一直保持汤是在滚动的，这样炖出来的汤口感不太好。电炖锅炖汤没有砂锅炖汤口感好。砂锅炖的汤就象开水泡的茶。
我感觉用煤气或者用电比较好，因为毕竟你加热效果应该都是一样的，水烧到100℃就会沸腾，不管热源是什么都不会变。
要熬骨头汤的话用电磁炉好，电磁炉可以智能控制，小火慢慢熬；用煤气有点浪费。
两者有利和有弊，明火炖的汤有滋味而电器炖汤炖的滋味口感差一些。电器炖汤火候自动控制不会干锅，而明火炖汤可以将汤炖的恰到好处。但是必须借助于人控制火候才能保证汤炖的好喝。
熬中药用什么样的火?煤火、天然气、电磁炉等哪个效果会好一点?(急、急...
1、首选天然气、其次是煤火、最后是电磁炉，天然气火候足，易于控制，煤火次之，电磁炉虽然火候易于掌握而且清洁，但是必须用铁锅或钢精锅才能发热，而煎中药最好是用沙锅，下面是我在其它地方的你可以参考一下。
2、不要用电磁炉（1）如今，很多人用电磁炉等现代化的电器来熬中药，但专家指出，在家自行煎制中药时，最好选择柴火、炭火或煤气灶点燃的明火或专业煮药器具熬中药。用电磁炉熬中药会影响药效。
3、电磁炉只能使用金属器皿，所以应该向医生问明白所开的中药是否能用金属器皿熬制，（有些药是不能用金属器皿熬制的）如果医生说可以，就没有问题。大多都是使用砂锅熬制中药的，那就只能用煤气炉了。
4、我感觉用煤气或者用电比较好，因为毕竟你加热效果应该都是一样的，水烧到100℃就会沸腾，不管热源是什么都不会变。
5、制中药时，最好选择柴火、炭火或煤气灶点 燃的明火或专业煮药器具熬中药。
6、专家指出，在家自行煎制中药时，最好选择柴火、炭火或煤气灶点燃的明火或专业煮药器具熬中药。用电磁炉熬中药会影响药效。
煤气灶上能熬中药吗?需要什么火候呢?
当然是可以的，不过一般熬药的器皿是用的砂罐，小火的效果肯定是好一些，只要注意安全和方法，熬出来的药肯定是跟以前的柴火熬的性质是一样的。
把药刚刚淹住就可以了，太少了浓度就会大了，达到饱和状态；太多了，中药又难喝，况且多喝的都是水，没有药用意思，所以刚刚淹住药就行了。然后放在煤气上大火烧开，然后火关小，继续煎煮20分钟。
可以放在煤气上，但是注意火候，一般煎药是先把药煎沸在之后再用小火煎，在这期间要注意不停地翻搅防止糊锅，直到达到自己要喝的量。
可以用煤气灶煎药。一般是大火烧开，小火煎煮。关键不是什么灶，是用什么锅用什么火。
选用适合的燃气灶：熬制中药需要控制火候和时间，所以选用一款好的炉具是必不可少的。建议选用功率大、火力稳定、燃烧充分的燃气灶，这样可以保证药材的充分熬制。