本文目录一览：
- 1、芡实是什么
- 2、芡实有什么功效
- 3、如何判别芡实(鸡头米)好坏,分别其等级。
芡实是什么
1、芡实是什么 芡实属于睡莲科的大型水生植物。叶花漂浮在水面上；而叶子有漂浮的也有沉水的，漂浮的叶片比较大，直径最长可达3米，叶子表面有刺；花红紫色，花后会结出浆果，这个结出来的浆果就是芡实也叫“鸡头米”。
2、芡实，又称水芡、芡仁，是一种常见的中药材。它是睡莲科植物芡的种子，呈扁圆形或卵圆形，表面光滑，颜色为淡***或淡褐色。
3、芡实是睡莲科植物芡的果实。芡实又名鸡头米、鸡头实、水芡实等，是睡莲科芡属一年生水生草本植物。芡实的沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺。叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。
4、问题三：芡实是什么东西 芡实，又叫：鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、***莲藕、湖南根。睡莲科、芡属一年生大型水生草本。
5、芡实，又称为葛仙米、蓬莪米，是一种常见的水生植物。它属于睡莲科，是多年生草本植物。芡实的***呈圆形，外皮为棕黑色，内部是白色的胚乳。它在我国南方地区广泛种植，被视为一种重要的经济作物。
6、芡实的词语解释是：芡实qiànshí。（1）芡的***，含淀粉，供食用。词性是：名词。注音是：ㄑ一ㄢ_ㄕ_。拼音是：qiànshí。结构是：芡（上下结构）实（上下结构）。
芡实有什么功效
1、功效与作用 补脾益气：芡实含有丰富的淀粉，可以补充身体能量，帮助人们增强体力。而芡实中还含有大量磷酸化葡萄糖酵解酶，有利于人体对食物中的糖分的吸收。
2、加上芡实中的多种维生素和碳水化合物质，吃芡实能够给身体提供所需营养成分。
3、芡实的功效与作用芡实中含有丰富的蛋白质和维生素，食用芡实可以有补充营养、止泻、补脾、预防癌症等功效，但是不建议你食用过多的芡实，以免导致腹胀、消化不良等问题，同时若你的有便秘或尿少等问题，也不建议你食用芡实，以免加重病情。
4、芡实有补脾止泻，除湿止带的功效，还具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用，而它可以直接将芡实洗净，与莲子、山药、小米等熬粥服用，这样可以起到补中益气的作用，而且长期坚持效果会更好。
如何判别芡实(鸡头米)好坏,分别其等级。
1、颗粒大小不同；营养价值不同等。颗粒大小不同：一级芡实的颗粒较大，形状较饱满，而二级芡实的颗粒相对较小。营养价值不同：一级芡实的营养成分和口感相对更好，因为它含有更多的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
2、湿芡实的鉴别方法：（1）看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。（2）看色泽：通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，是为新鲜的好芡实。
3、看色泽通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，是为新鲜的好芡实。如果颜色很白但没有光泽的，这样的芡实质地是梗性的。