大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中药材菜肴的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中药材菜肴的解答，让我们一起看看吧。
得月楼十大名菜？
一、母油船鸭
砂锅中煨制而成，肥而不腻，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富，在苏州老字号得月楼、松鹤楼可以吃到。
二、碧螺虾仁
虾仁粒粒饱满，富有弹性茶叶入馔，恰逢苏州西山特产碧螺春，碧螺虾仁用心碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成。
三、松鼠桂鱼
1【松鼠桂鱼】
特色： 形如松鼠，色泽金黄，外脆里嫩，甜中带咸，鲜香可口。
2【清溜手剥虾仁】原料选自水质清纯的太湖、高邮湖，肉质鲜洁，富有弹性，余味鲜香、甜津，是消费者认可的第一口碑。
3【响油鳝糊】苏州传统名菜。响油，取意沸油浇在鳝糊中的青葱上“嗤啦”作响，使一盆鳝糊随即情趣妙生。
特色：此菜讲究火候、鳝丝软糯、卤汁浓润、咸中微甜。
4【蜜汁火方】苏州传统名菜。选用金华火腿，经过三天加工程序秘制而成，此菜卤汁透明浓郁，火腿酥烂，入口香甜而回味咸鲜。
5【香酥湖鸭】传统民间菜。表皮酥脆、肉软嫩、口味醇香，可与烤鸭媲美。
6【得月童鸡】得月楼创新名菜。选用当年草鸡，***配以名贵中草药材密制而成。
特色：酥烂脱骨不失其形，香气四溢，口味鲜醇。四季供应。
7【鲃肺汤】苏州传统名菜，鲃鱼，太湖水域特产，状似河豚，背部青灰色且有斑点，又称"斑鱼"；受惊后腹部会鼓起如球，俗称“泡泡鱼”。
康宁锅可以熬中药吗？
可以。康宁玻璃锅隔热效果较差，易碎，移动时需格外小心，避免与硬物撞击。使用玻璃锅熬制中药或药膳更安全。
不能用含大量铜离子的铜锅，不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅，不能用含大量釉质的陶瓷锅，不能用含大量铁离子的铁锅，也不能使用砂锅，因为现代制造砂锅的坩土，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质，而玻璃锅则相对安全，也没有异味。因为很多中药不能用含大量铜离子的铜锅，不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅，不能用含大量釉质的陶瓷锅，不能用含大量铁离子的铁锅，也不能使用砂锅，因为现代制造砂锅的坩土，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质，而玻璃锅则相对安全，也没有异味。
可以用来熬中药的。
然而，需要注意的是，不同的中药材有不同的煎煮要求，有些中药需要长时间的煮沸，而有些则需要温和的火候。在使用康宁锅熬中药时，建议根据具体的中药材和煎煮要求来调整火候和时间。
此外，康宁锅在使用过程中也需要注意保养和清洁。避免使用过高的火力，以免造成康宁锅的破裂。清洗时使用温和的清洁剂，并避免使用硬质刷具擦洗，以免刮伤锅面。
总之，康宁锅在一般情况下是可以用来熬中药的，但需要根据具体情况和中药材的要求来进行操作。
是可以的,过去用砂锅煮是因为还没有发明出来这种耐高温的玻璃。康宁锅最大特点是透明可视，可进烤箱，还可以明火直烧。康宁锅***用的是进口玻璃陶瓷锅身，可以承受骤冷骤热，玻璃材质方便清洗
可以。康宁锅一般是用来烹饪食物的，其材质和工艺使其具有较好的保温性能、耐高温性能和均匀受热性能等特点。因此，康宁锅不仅适合做汤类菜肴，也可以用来熬中药。
但需要注意的是，在使用康宁锅熬制中药时应当选择尽量干净无异味的新锅，并在第一次使用前充分清洗消毒。同时，在加入中草药原料之前应先将康宁锅用水焯过或开水涮过进行预处理，避免杂质对中草药品质产生影响。
此外还需要根据不同的中草药种类和配方掌握合理的火候和时间，以免出现损失或浪费。
到此，以上就是小编对于中药材菜肴的问题就介绍到这了，希望介绍关于中药材菜肴的2点解答对大家有用。