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山药是什么
山药的词语解释是：又称“薯蓣”。多年生缠绕藤本。其地下块茎可供食用或作中药。有健脾、补肺、固肾、益精的功能。可治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、小便频数等。山药的词语解释是：又称“薯蓣”。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药是什么山药是薯蓣科植物。又叫怀山药，山药，山药，山药，山药，山药，山药，山药，山药，山药等。它可以用作食物和药物。其形状为圆柱形，较直，略弯曲，长约15-30cm，表面有纵沟，内部乳白色。
山药是什么山药属于薯蓣科的一种植物，它还叫做山蓣、麻山药、土薯、山薯蓣、白山药、毛山药、光山药等，既可以做食材，也能用来入药。
山药是怎样的,药店还是菜市场都有卖的吗?
1、山药常见的种类有铁棍山药、长山药、淮山药、野山药、怀山药、棉花山药、日本大和长芋山药、高山野山药等，其中铁棍山药是山药中的精品，长山药的外皮呈现黄褐色，而淮山药的根茎通常带有紫红色。
2、种名： 薯蓣 学名： Dioscorea opposita 别名： 山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。 气味： （根）甘、温、平、无毒。 产地分布 分布于我国华北、西北及长江流域各省区。
3、药店里可以买到山药，不过是经过加工的 山药又名淮山、山芋、白药子、淮山药、怀山药、白苕等。霜降后***挖，润透，切厚片，晒干。生用或者麸炒用。性味归经：味甘，性平。
4、如果是服用的新鲜山药，可以在菜市场买的，也是很便宜的，如果是需要加工后的干货，则是在药房里买为宜 建议平时多吃山药物质，不论是新鲜的或者是干品都是补益身体脾肾的。
5、而市场上的山药主要分为两种，一种是普通山药，一种是铁棍山药，这两种山药又是我们经常用来吃的品种，所以这里就只介绍我们常吃的铁棍山药和普通山药。
6、去菜市场啊，名字叫山药，但是蔬菜的一种（虽然某种程度上也有药用的价值），但更常见是用来做菜。
山药和芋头是一种食材吗
芋头和山药是两种不同的植物，它们在外观、口感和营养成分上都存在一些区别。首先，芋头是一种根茎类蔬菜，外观呈褐色或紫色，形状类似于土豆，有一层粗糙的皮，口感绵软，味道香甜。
山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、玉延。 种名：薯蓣（yù） 通称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。
两者的区别在于口感、用途、营养成分和产地。口感，芋头具有糯糯的口感，山药则有脆的口感。用途，芋头既可以作为主食，又可以作为菜肴；山药则多作为菜肴食用。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。芋头又称蹲鸱和香芋等，是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。
马铃薯和土豆相同 山芋就是地瓜（红薯）芋头叶子有点像荷花，山药是一种藤本植物 这些东西的相同之处是：吃的都是它们的根茎（当然，山药豆也可以吃）。
山药的别名
山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。气味：（根）甘、温、平、无毒。
别名：薯蓣、山芋、淮山药、野山豆、山板术、九黄姜、白药子、野白薯、佛掌薯 药用部位：根茎 药材性状：本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径5～6cm。
别名：山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、玉延。
山药，别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、淮山、铁棍山药，属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。山药，喜光，耐寒性差。
山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药 药用：薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。
淮山药是不是铁棍山药
1、铁棍山药不是淮山药，而是怀山药。怀和淮，均指产地。怀是指河南怀庆府；淮指江淮地区，包括安徽、江苏、浙江。现在的 山药，也不只产于河南，像湖北的利川山药、山东的陈集山药和新城的细毛山药也很有名。
2、淮山药和铁棍山药不是一样的，淮山药和铁棍山药两者外观的形态不同，淮山药外观的颜色为紫红色，有一些微微弯曲，而铁棍山药外观的颜色比较深，并且铁棍山药的外皮上有着大量的根须。
3、怀山药从本质上来讲跟铁棍山药是同种山药。因为铁棍山药是怀山药中最好的品种，不论从口感上还是药性上来比较，铁棍山药都要更好。
4、怀山药不一定是铁棍山药，但是铁棍山药为怀山药中的珍品，因其色褐间红、质坚粉足、身细体长，外形酷似铁棍而得名，主产区为温县。怀山药又名薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参”。
5、产地不同：淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种，这种山药细长，表面容貌较少，但表面比较平滑，而铁棍山药则是指出产在中国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙，表面绒毛出比较长。
6、铁棍山药为怀山药中的珍品，因其色褐间红、质坚粉足、身细体长，外形酷似铁棍而得名，主产区为温县。2003年8月7日，原国家质检总局批准对怀山药实施原产地域产品保护。
山药有哪些功用?食用时有哪些注意点?
1、当然，山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤病患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。
2、不仅可以促进消化吸收，而且对于脾胃有非常好的保护作用，另外，商业还可以与猪肉一起食用，山药对于养胃健脾有非常不错的效果，而且猪肉还可以养胃强身，强健筋骨，所以我们用筛下来炖排骨，对于脾胃也有明显的保护作用。
3、淮山药主要分布在东北、河北、山东等地。淮山药中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C、维生素E等人体不可缺少的营养成分。多吃淮山药可以健脾胃，止腰疼，增强记忆力，可以***泄泻等疾病。